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SUMMARY:La Fête de la Niflette
DESCRIPTION:Une fête gourmande pour toute la famille !\nDécouvrez la nifl
 ette\, pâtisserie médiévale emblématique de Provins. Vendues à la dou
 zaine\, ces petites pâtisseries à base de pâte feuilletée présentent 
 une voluptueuse crème pâtissière subtilement aromatisée à la fleur d
 ’oranger. Nul besoin d’en dire plus pour fondre sous cet entremet gour
 mand à souhait… L’origine de la niflette remonterait jusqu’au Moyen
  Âge et à la fête de la Toussaint. On dit qu’elles étaient distribu
 ées aux orphelins à la sortie des cimetières \; niflette trouvant son o
 rigine dans l’injonction latine « Ne flete ! »\, c’est-à-dire\, ne 
 « pleure pas ».\n\nAujourd’hui\, les pâtissiers de Provins maintienne
 nt la tradition et proposent toujours des niflettes à leur clientèle à 
 la Toussaint.\n\n \n\nAu programme : Village de la niflette avec atelier
 s et démonstrations en continu par les boulangers provinois\, avec le con
 cours de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – Sei
 ne-et-Marne\, marché gourmand avec de nombreux exposants du terroir et an
 imations ludiques avec l’Accrovoile et l’Accrotour ! La fête sera a
 ccompagnée d’une Ambiance jazz toute la journée avec SAN'SO Quartet et
  Gilles Ribet washing machine.\n\nLa niflette sera évidemment la reine de
 s desserts dans les restaurants de la cité médiévale.\n\nÉvènement or
 ganisé par la Ville de Provins\, en partenariat avec la Communauté du Pr
 ovinois et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Île-de-France – S
 eine-et-Marne.
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